|
|
Stamppot Rauwe Andijvie Met Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg bloemige aardappelen, 400 gr zeer fijngesneden en gewassen andijvie, ca. 50 g boter of margarine, 1/2 kopje hete melk, peper, zout, 4 eieren, scheut melk, fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 100C of iets minder en de borden er vast in zetten.
Eieren loskloppen met wat peper en zout, bieslook en scheut melk.
Bereidingswijze:
Aardappelen gaarkoken. Andijvie erdoor stampen, alsmede boter/margarine en 1/2 kopje hete melk. Naar smaak nog peper en zout toevoegen. Pan in de oven zetten. De omelet in koekenpan bakken. Omelet oprollen en in 4 stukken snijden. Op ieder bord 1 stuk leggen en de andijviestamppot serveren.
|
|
|